這是一把多用途料理刀，除了剁硬骨頭之外，可廣泛適用於肉類、蔬菜、魚類等，可以說是廚房用刀中不可或缺的萬用角色。每把刀經由錘擊單一鋼材的鍛造技術手工打造，刀刃鋒利堅固耐用持久，鋼製刀柄不易斷裂，無須擔心與刀身接縫處藏汙納垢的衛生問題，並且提供良好握感能輕鬆握持，藉由磨刀維護保養更能經久耐用，讓刀具用上數十載。

• 品名: 正次郎SHOJIRO萬用日式主廚料理刀      
• 規格: 18公分 
• 重量: 2.3公斤 
• 材質: 碳化鋼材 
• 原產地: 日本