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兩關酒造|大吟釀原酒 純米大吟釀 雪月花

兩關酒造創業於1874年(明治7年),是秋田縣第一個於全國清酒品評會獲得優等獎的酒藏。「大吟釀原酒 雪月花」在世界最高峰的國際酒類競技會「International Wine & Spirit Competition」(簡稱「IWSC」)中榮獲金賞,「純米大吟釀 雪月花」也在同一競賽中獲得了最高榮譽金賞。

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商品介紹

①兩關 大吟釀原酒 雪月花(720ml)

得獎經歷|榮獲「The Fine Sake Awards Japan 2018」大吟釀部門金賞

「大吟釀原酒 雪月花」在世界最高峰的國際酒類競技會「International Wine & Spirit Competition」(簡稱「IWSC」)中榮獲金賞,並於「The Fine Sake Awards Japan 2018」大吟釀部門獲得金賞。優雅華麗的香氣,圓潤輕快的冷冽口感,係極致美味的大吟釀酒品。

  • 原料米:山田錦、秋田酒こまち
  • 精米步合(米被精白後剩下的比例):40%
  • 日本酒度:+1.5
  • 酸度:1.2
  • 酒精濃度:17.0度

 

②兩關 純米大吟釀 雪月花(720ml)

得獎經歷|榮獲「The Fine Sake Awards Japan 2018」大吟釀部門金賞

「純米大吟釀 雪月花」在世界最高峰的國際酒類競技會「International Wine & Spirit Competition」(簡稱「IWSC」)中榮獲最高榮譽金賞,並於日本全國酒類競賽榮獲全國第一名、「The Fine Sake Awards Japan 2018」大吟釀部門獲得金賞。兩關酒造以獨家的低溫長期釀造法,製作出高雅細緻、滑順口感的純米大吟釀。

  • 原料米:秋田酒こまち
  • 精米步合(米被精白後剩下的比例):40%
  • 日本酒度:-1.5
  • 酸度:1.2
  • 酒精濃度:15.0度

 

※請勿酒駕

※未成年請勿飲酒

 

兩關酒造株式會社【兩關】

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兩關酒造的歷史

兩關酒造於1874年(明治7年)在秋田縣南部廣大的土地「湯澤市」創業。銘酒的品牌多使用「正宗」兩字,東側的大關「正宗」,西側的大關名為「宗近」,據說在喜愛名刀與美酒的人物建議之下,希望有如君臨天下一般,因而將酒藏取名為「兩關」。主屋與明治至大正時代建造的四個酒藏,是秋田縣最早被指定登錄為國家有形文化財產的建築物。在此製作的銘酒,除了在全國新酒鑑評會獲獎無數外,於海外的權威酒類比賽中,也獲得了高度的認可與評價。

兩關酒造的釀酒

兩關酒造是秋田縣內第一個在全國清酒品評會獲得優等獎的酒藏。使用上等的好米,以及由栗駒山連峰流出、也是名水百選的「力水」作為兩關的釀造水,以傳統古法製作酒品。此外,創業初期開始,始終貫徹培養公司內部的首席釀酒師「杜氏」。秉承「以人為本,共創人和」、「質量第一」的原則,將傳統的精神傳承至今。

由傳統中衍生的,正是兩關酒藏獨家的「低溫長期釀造法」。此釀造法利用雪國嚴寒的氣候釀酒,抑制醪的最高溫度,緩慢安靜地使之發酵,製作出細緻的清酒。兩關酒造不藏私的將此技術向各個酒藏公開,對於提升東北地區的製酒作出了貢獻。對釀酒的信念,以及首席釀酒師們的熱情與高超的技術,造就了上等美味的酒品。


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