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大納川|純米吟釀 純米大吟釀原酒 榮獲縣知事賞首席獎

「大納川」酒藏歷史悠久,距今約三百年之前,曾是船員的祖先定居於此、開展貿易,並於1914年(大正三年)開始釀酒。創業以來,作為橫手地區的在地酒品一直深受大眾的喜愛。純米大吟釀原酒還榮獲令和2年度秋田縣清酒品評會秋田縣知事賞的首席獎。

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商品介紹

①大納川 純米大吟釀原酒 榮獲縣知事賞首席獎(720ml)

得獎經歷|令和2年度秋田縣清酒品評會秋田縣知事賞首席獎

使用秋田縣產、具有代表性的酒米「秋田酒こまち」,精米程度達40%。並使用「協會1801酵母」釀造,隨後將純米大吟釀原酒直接裝瓶。酒品香氣高雅、口感醇厚,讓人回味無窮。

  • 精米步合(米被精白後剩下的比例):40%
  • 酒精濃度:16度
  • 原料米:秋田縣產秋田酒こまち

 

②大納川 純米吟釀(720ml)

得獎經歷|榮獲令和2年度秋田縣以及東北的清酒鑑評會等多數獎項,是最近備受矚目的酒藏

使用秋田縣產、具有代表性的酒米「秋田酒こまち」,精米程度55%。使用「AKITA雪國酵母UT-1」釀製而成的純米吟釀酒。香氣華麗、清冽爽口正是其最大特徵。

  • 精米步合(米被精白後剩下的比例):55%
  • 酒精濃度:15度
  • 原料米:秋田縣產秋田酒こまち
     

※請勿酒駕

※未成年請勿飲酒

 

株式會社大納川【大納川】

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大納川的歷史

酒藏位於深雪地區的秋田縣橫手市大森町。大森町地處橫手盆地的北西靈峰「保呂羽山(ほろわさん)」山腳下,也是從太古時代流傳至今的國家重要無形文化財產「霜月神樂」之里。「大納川」酒藏歷史悠久,距今約三百年之前,曾是船員的祖先定居於此、開展貿易,並於1914年(大正三年)開始釀酒。創業以來,作為橫手地區的在地酒品一直深受大眾的喜愛。

大納川的釀酒

眾所皆知的雪國秋田,其中,橫手地區以降雪量多而聞名。除了知名的「雪洞(かまくら)」以外,此地居民的風俗民情、鄉土文化皆與雪息息相關。大納川位於橫手市大森町,此處位於橫手盆地北西「保呂羽山」山腳下,也是太古時代流傳至今的「霜月神樂」之里。釀造水來自「出羽丘陵」,是最適合釀酒的純淨水。釀酒手法則是採用承繼山內地區首席釀酒師(山內杜氏)傳統的秋田冷釀法製酒。

大納川是位於秋田縣橫手市、擁有五名釀酒師的小酒藏。社長田中先生以及副社長稻上先生,負責洗米、浸漬、蒸米。部長備前先生負責撒麴,釀酒師小松先生則擔任管理酒母、酒醪,首席釀酒師佐藤先生則是負責監督所有釀酒過程。五人齊心合力將當地的空氣、以及釀酒人的心意等全力注入於每一瓶酒品之中。釀酒師們秉持著製作出「不只醉人,而是能醉心之酒」的心意,釀製出上等的酒品。今後亦將繼續守護廣受喜愛的大納川。

傾注全力製造純米釀酒

自2019年(令和1年)開始的釀酒,全面改為「純米釀酒」。自此大納川酒藏僅製作純米酒、純米吟釀、純米大吟釀。


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